অধ্যায় একশ: ল্যান ফেংয়ের ছোট হিসাব [পঞ্চম পর্ব]
“কাফ কাফ... আমি বলছি ছোট হান, তুমি আমাকে এভাবে শুধু তাকিয়ে কেনো?”
ছোট হান-এর মিষ্টি সুন্দর চোখের সামনে দাঁড়িয়ে লান ফেং হালকা গলা পরিষ্কার করে বলল।
“লান ফেং, তুমি কি সত্যিই রান্না করতে পারো? কী কী রান্না করতে পারো?” ছোট হান কৌতূহলে প্রশ্ন করল।
“এইটা... আমি অনেক কিছু রান্না করতে পারি, সময় পেলে তোমাদের জন্য একটা বড় খাবারের আয়োজন করতে পারি,” লান ফেং হাসিমুখে বলল।
“সত্যি? ওহ, সেটা দারুণ হবে!” ছোট হানের মুখে একেবারে উচ্ছ্বাস।
“ঠিক আছে, এখন দ্রুত খেয়ে ফেলো, দেখো খাবার ঠান্ডা হয়ে যাচ্ছে,” লান ফেং টেবিলের দিকে ইঙ্গিত করল।
“সত্যি, চল খাই, খেয়ে ফেলা হলে আমরা রান্নাঘরে গিয়ে লান ফেং-এর রান্না দেখব,” রু কিংয়া হাসিমুখে বলল।
“লান ফেং কি আবার রান্নাঘরে যাবে? সত্যি?” ছোট হানের চোখে যেন তারা ঝলমল করছে।
“অবশ্যই, খেয়ে ফেলা হলে আমরা যাব,” রু কিংয়া এক গাছের সবজি মুখে নিয়ে বলল।
লান ফেং জানত যে সে সুলান ইয়ানের জন্য রান্না করে এইবার তো বাঁচার উপায় নেই, তাই মাথা নেড়ে বলল, “ঠিক আছে, খেয়ে ফেলো, তারপর তোমাদের চোখ খুলে দেব।”
“হ্যাঁ!” ছোট হান খুশিতে চিৎকার করল, যেন এক নিষ্পাপ মেয়ের মতো।
কিছুক্ষণ পর, তারা তিনজন খাবার শেষ করে সরাসরি খাবারঘরের রান্নাঘরে চলে গেল।
রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে, লান ফেং-কে যেভাবে সাবলীলভাবে হাঁসের মাংস কাটছে দেখে, রু কিংয়া ও ছোট হান উভয়ের মুখে বিস্ময়ের ছাপ। পাশের বুড়ো শেফও লান ফেং-এর ছুরি চালানোর দক্ষতায় নিজেকে হার মানিয়েছিল।
আধা হাঁস লান ফেং-এর পারদর্শী হাতে মুহূর্তের মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়ে গেল, প্রতিটি টুকরো খুবই সমান মানের।
পরিষ্কার করে, পানি ঝরিয়ে, পাত্র গরম হওয়ার পর হাঁসের মাংস ঢেলে তেলে ভাজা হলো। মাংস যখন সোনালী হলুদ রঙ ধারণ করল, লান ফেং সাবলীলভাবে বিভিন্ন মশলা একের পর এক পাত্রে ঢেলে দ্রুত নাড়াচাড়া করল। এরপর নানা জটিল ও সূক্ষ্ম কাজ করল, যা সবাইকে মুগ্ধ করল, তার কাজের ভঙ্গি যেন রান্নার দেবতার মতো।
বিশ মিনিট পর, রু কিংয়া ও ছোট হান সামনে সাজানো খাবারের পাত্র আর দুই ছোট প্লেট সসযুক্ত হাঁসের জন্য লালা টপকে গেল, গন্ধ এতই মনোমুগ্ধকর, রং এত নিখুঁত, গন্ধ বর্ণনা করা অসম্ভব।
যখন তারা দুইটি প্লেটের দিকে লোভী চোখে তাকালো, লান ফেং হালকা হাসি দিয়ে পাশে রাখা দুই জোড়া একবার ব্যবহার করা বাচা চপস্টিক তুলে দিল, “দেখছি তোমাদের মুখে লজ্জা নেই, ঠিক দুইটি ছোট লোভী বিড়ালের মতো। নেও, এই দুই প্লেট তোমাদের জন্য।”
“সত্যি?”
“দারুণ!”
তারা উচ্ছ্বাসে ছোট প্লেট তুলে নিয়ে মনোযোগ দিয়ে খেতে শুরু করল।
“ওয়াহ... অসাধারণ, খুব সুস্বাদু। লান ফেং, তুমি এটা কীভাবে করো?” ছোট হানের মুখ থেকে উত্তেজনা ও কৌতূহল মিশ্রিত সুর বের হলো।
“লান ফেং, তুমি তো আসল সসযুক্ত হাঁসের রান্নার জাদুকর! আমি যা গতকাল বানিয়েছিলাম, তা তোমার সঙ্গে তুলনা করলে একেবারেই ঢিমে ছিল,” রু কিংয়া সসযুক্ত হাঁসের আসল স্বাদ পেয়ে বুঝল, তার গতকালের রান্নার সঙ্গে এত বড় পার্থক্য।
এই স্বাদ নিখুঁত, দুর্দান্ত, হাঁসের মাংসের অনন্য স্বাদ মুখে দীর্ঘক্ষণ ধরে থাকে।
অসাধারণ।
দুই ছোট লোভী বিড়াল মুহূর্তেই প্লেট ফাঁকা করল, তারপর একে অপরের দিকে হাসল, দেখল লান ফেং হাসিমুখে তাদের দিকে তাকিয়ে আছে, তাদের গালে হালকা লালিমা ছড়িয়ে পড়ল।
খাবারঘর থেকে বেরিয়ে আসার পর, রু কিংয়া ও ছোট হানের মুখে এক অম্লান সন্তুষ্টির ছাপ।
“লান ফেং, তুমি সত্যিই অসাধারণ, তুমি কীভাবে এটা করো? কেন এত সুস্বাদু?” ছোট হান লজ্জাভরে জিজ্ঞেস করল।
“এইটা... গোপন, বলতে পারব না,” লান ফেং রহস্যময় হাসি দিল।
“তোমরা দুজন কথা বলো, আমি আগে এই খাবার সুলান ইয়ানের কাছে নিয়ে যাই, না হলে ঠান্ডা হয়ে যাবে,” রু কিংয়া হাসিমুখে বিদায় জানাল।
“আচ্ছা, লান ফেং, তোমার ফোন নম্বর কী? আমি নোট করে রাখি,” ছোট হান পকেট থেকে পুরনো নকিয়া ফোন বের করে লান ফেং-এর দিকে তাকাল।
“১৩৮XXXXXX...” লান ফেং হাসিমুখে ফোন নম্বর দিল।
“আচ্ছা, এটা তো আমার গতকাল কল করা নম্বর, কিন্তু ওটা তুমি নও,” ছোট হান নম্বর সেভ করতে গিয়ে সন্দেহ করল।
“হাহা, ওটাই আমি ধরেছিলাম, তোমাকে মজা করছিলাম,” লান ফেং ঠাট্টা করে বলল, ছোট হানের হাতে থাকা ফোন দেখে ভ্রু কুঁচকে উঠল, “কিন্তু তুমি এত পুরনো ফোন কিভাবে ব্যবহার করো?”
“এটা... ভালো, অনেক চাপ সহ্য করে, টেকসই,” ছোট হান লজ্জাভরে মাথা নিচু করে বলল।
“এই যুগে সবাই স্মার্টফোন ব্যবহার করে, তুমি তো এত সুন্দরী, পুরনো ফোন কেন?” লান ফেং বলল, “গতবার ঝোউ চি তোমার কাছে যেই টাকা এনেছিল, সেটা কি তোমার বিক্রয় হিসেবে ধরা হয়েছে?”
“না, বেতন কাল পাবে,” ছোট হান নীরবে বলল।
“তাহলে কাল বেতন আসলে সঙ্গে সঙ্গে নতুন ফোন কিনে দিও। আর তোমার কাপড়গুলোও বদলাতে হবে...” লান ফেং গম্ভীর মুখে বলল, “ভয় পেও না, তুমি এত সুন্দর মেয়ে, যদি পরিশ্রম করো, সবকিছু সম্ভব, তোমার স্বপ্নও পূরণ হবে, বুঝলি?”
“হ্যাঁ! লান ফেং, আমি অবশ্যই কঠোর পরিশ্রম করব,” ছোট হান দৃঢ়ভাবে মাথা নাড়ল।
“এটাই ভালো, নিজেকে বিশ্বাস করো, কিছু কাজ করতে ভয় পেও না, যদি সমস্যা হয়, সরাসরি আমার কাছে আসো, ভুলিও না আমরা বন্ধু,” লান ফেং হাসল।
“হ্যাঁ! আমি জানি!” ছোট হান দৃঢ়ভাবে মুচকি হাত বানাল।
“চলো, আমি তোমাকে অফিস পর্যন্ত পৌঁছে দিই।”
লান ফেং হাত বাড়িয়ে ছোট হানের ছোট মাথায় হাত বুলিয়ে হাসল।
ছোট হানকে অফিসে পৌঁছে দিয়ে লান ফেং বিরক্ত হয়ে টেবিলের ওপর মাথা রেখে দুপুরের ঘুমিয়ে পড়ল, আর অফিসের অন্য কর্মীরা এখনও অতিরিক্ত কাজ করছে। ওয়েন সিয়াং দুই অলস কর্মীকে বরখাস্ত করার পর সবাই আবার কাজে নিরলস হয়ে উঠেছে।
সিইও অফিস।
সুলান ইয়ান টেবিলের ওপর থাকা সোনালি হাঁসের মাংস আর লাল-সবুজ মরিচের গন্ধ নাসারন্ধ্র ঘেঁষে গভীর নিশ্বাস নিয়ে পাশের চপস্টিক তুলে নিল।
প্রথম টুকরো হাঁসের মাংস মুখে নিয়ে সুলান ইয়ানের মুখ মুচড়ে গেল, চোখ বড় করে অবিশ্বাসে ভরা।
দ্বিতীয় টুকরো হাঁসের মাংস খাওয়ার পর সুলান ইয়ানের সুন্দর গালে বিস্ময়ের ছাপ।
তৃতীয় টুকরো খাওয়ার পর বিস্ময় মুছে গিয়ে গভীর উপভোগের ছাপ দেখা দিল।
এই স্বাদ, এই অনুভূতি, এই মধুর স্মৃতি সত্যিই অসাধারণ।
কেবিনস্কি হোটেলের সসযুক্ত হাঁসের চেয়ে অনেক গুণ ভালো।
বিশেষ করে হাঁসের মাংস খাওয়ার পর এক চামচ ভাত খেলে স্বাদের মেলবন্ধন অসাধারণ।
সসযুক্ত হাঁস আর আপেলের মশলাযুক্ত ভাতের তুলনায় এই রান্নার স্বাদ আরও সমৃদ্ধ, আরও উত্তেজনাপূর্ণ, হাঁসের মাংসের স্বাদ যেন মুখে বিস্ফোরণ ঘটায়।
পাশের দাঁড়িয়ে থাকা রু কিংয়া সুলান ইয়ানের এই উপভোগ দেখে হালকা হাসি দিল।
লান ফেং-এর রান্নার দক্ষতা সত্যিই প্রশংসার যোগ্য।
খাবার শেষ করে সুলান ইয়ান সন্তুষ্ট হাসি দিল, কাগজের টিস্যু নিয়ে মার্জিতভাবে মুখ মুছল, হালকা সুরে বলল, “কিংয়া, এটা সেই শেফ বানিয়েছে?”
“হ্যাঁ, আমি নিজ চোখে দেখেছি, তার কাজ তেমন সাবলীল, একদম ঝরঝরে, মাত্র কয়েক মুহূর্তে খাবার তৈরি হয়ে গেল,” রু কিংয়া লান ফেং-এর রান্নার প্রশংসা করল।
“আসলে? তাহলে আমি তাকে দেখতে চাই,” সুলান ইয়ান হাসিমুখে বলল, “তার রান্না সত্যিই অতুলনীয়।”
“কি? সিইও, তুমি কি তাকে দেখতে চাও?” রু কিংয়া অবাক হয়ে বলল।
“কেন সমস্যা? এত ভালো রান্না করা শেফকে আমি অবশ্যই দেখতে চাই। আগের বার তোমাকে বলেছিলাম তাকে আমার ব্যক্তিগত শেফ বানাতে, সেটা হয়তো খুব হঠাৎ ছিল। এবার নিজে দেখা করতে চাই, কথা বলতে চাই,” সুলান ইয়ান একটু ভাবনার পর ধীরে বলল।
রু কিংয়া বলার আগেই সুলান ইয়ান বলল, “কিংয়া, এই ব্যাপারটা তোমার হাতে দিচ্ছি, এই মাসের মধ্যে ব্যবস্থা করো।”
“বুঝেছি, সিইও,” রু কিংয়া মাথা নেড়ে বলল, মনের মধ্যে ভাবল, ‘লান ফেং যদি জানত, তখন সে কী ভাবত?’
কিছুক্ষণ পরে সুলান ইয়ান কপালে হাত দিয়ে বলল, “ঠিক আছে, লান ফেংকে আমার অফিসে ডাকো, আমার তাকে একটা কাজ দিতে হবে।”
“ঠিক আছে,” রু কিংয়া মাথা নেড়ে ঘর থেকে বেরিয়ে গেল।
কিছুক্ষণ পর লান ফেং সুলান ইয়ানের অফিসে হাজির হলো, সোফায় পা ছেড়ে বসে একটা হাই পাড়ল, “হান ইয়ান বোন, তুমি আমাকে ডাকলে? কী হলো? তোমার আমার খুব দরকার?”
“আমার একটা কাজ আছে তোমার জন্য,” সুলান ইয়ান এক নজর দেখে হালকা সুরে বলল।
“বলো বলো, কী কাজ? তোমার জন্য তো আমি আগুন-জল পার হতেই পারি,” লান ফেং বুক পেট দিয়ে বলল।
“গত মাসে কোম্পানি একটা ডিল করেছিল, পুরনো ক্লায়েন্ট হওয়ায় অর্ধেক অগ্রিম নিয়ে মাল পাঠিয়েছিল, বাকি টাকা পাওয়া যায়নি, বড় অঙ্ক, এক কোটি টাকা। কোম্পানি অনেকবার লোক পাঠিয়েছিল, কিন্তু ফলাফল শূন্য। তাই আমি চাই তুমি গিয়ে টাকা আদায় করো,” সুলান ইয়ান ভাবনার পর ধীরে বলল।
“কি? তুমি আমাকে টাকা আদায় করতে পাঠাবে?” লান ফেং একটু অপছন্দ করে বলল।
“ভয় করো না, তোমাকে আমি ২০ শতাংশ কমিশন দেব,” রু কিংয়া ভাবল এবং বলল।
“ওহ, ২০ শতাংশ? বেশ ভালো, আমার তো টাকা খুব দরকার,” লান ফেং ঠাট্টা করে বলল।
শুনে সুলান ইয়ান একটু অবাক, লান ফেং-এর কথায় যেন নিজেকে ঠাট্টা করা হচ্ছে, সে তো জানত লান ফেং একবার কার্ড বের করলে কয়েক কোটি টাকা খরচ করতেও চোখ না ঝাপসানো।
সুলান ইয়ান মৃদু হাসি দিল, তারপর লান ফেং-এর দিকে ঠাণ্ডা সুরে বলল, “তাহলে তুমি কী চাও?”
“ঠিক আছে, পরশু রবিবার, আমরা একসাথে সমুদ্রতীরে সাঁতার কাটতে যাবো কেমন?” লান ফেং সুলান ইয়ানের দিকে তাকিয়ে হালকা হাসল, আসলে সে দেখতে চায় সুলান ইয়ান সাঁতার পোশাকে কেমন দেখায়।
সুলান ইয়ান একটু চুপ করে তারপর মাথা নেড়ে সম্মতি দিল, মূলত সে আগেই সমুদ্রতীরে যাওয়ার পরিকল্পনা করছিল, “ঠিক আছে।”
“ভালো, তাহলে ওই কোম্পানির ডকুমেন্টস দাও, আমি এখনই কাজ শুরু করব।”
লান ফেং উত্তেজনা চেপে রেখে সুলান ইয়ানের ডেস্কের সামনে গিয়ে হাসিমুখে বলল।
সুলান ইয়ান ডকুমেন্ট খুঁজতে শুরু করল, যখন সে ফাইল লান ফেং-এর সামনে দিতে গিয়ে দেখল লান ফেং তার নতুন কেনা কাপড় তুলে নিয়ে স্বাচ্ছন্দ্যে চা খাচ্ছে, এমনকি মুগ্ধতার সুর তোলে।
এই ধূর্ত!
“ঠাপ!”
সুলান ইয়ান হাতে থাকা ফাইল জোরে লান ফেং-এর ওপর ফেলে দিল, ফাইল ছড়িয়ে পড়ল।
লান ফেং কিছু ভাবল না, চা পান করতে থাকল, যখন প্রায় শেষ করল, চা কাপ রেখে অফিস থেকে ঝাঁপিয়ে বেরিয়ে গেল।
“ঠক!”
একটা ঝনঝন শব্দ অফিসে বাজল।
মাটিতে ভাঙা চা কাপ আর ফাইল দেখে সুলান ইয়ান গভীর নিশ্বাস নিয়ে রাগে ভরা সুরে বলল, “এই দুষ্ট লোকটি, টাকা আদায় করতে বলেছিলি, ফাইল নিল না, পড়ল না?”
তবে সুলান ইয়ান জানত না, সে ফাইল ছুঁড়ে ফেলার মুহূর্তে লান ফেং ইতিমধ্যেই গুরুত্বপূর্ণ তথ্য খুঁজে পেয়েছিল এবং মনে রেখেছিল।
[পঞ্চম পর্ব এখানে শেষ হলো, আপনাদের অব্যাহত সমর্থনের জন্য ধন্যবাদ। কৃতজ্ঞতা জানাই লিস্টুয়ান ভাই, অগাস্টাস ডেভিড ভাই, টিয়ানভি হুন ভাইদের এবং অন্যান্য বন্ধুদের। আগামীকাল আরেকটি পর্ব প্রকাশ করা হবে। গল্পের গতি এখন একটু ধীর হলেও গল্পের মূল সুর অব্যাহত থাকবে এবং লান ফেং-এর গল্পও ধীরে ধীরে প্রকাশ পাবে। আমি আশ্বাস দিচ্ছি পরবর্তী গল্প আরও উত্তেজনাপূর্ণ হবে। আশা করি সবাই সেটি উপভোগ করবে এবং আবেগে ভাসবে।]